Marjori Bolos

sábado, 18 de maio de 2013

Bolo coberto com rosas de ganache de chocolate preto

Postado por Marjori bolos às 11:00

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Quem sou eu

Marjori bolos: Sou boleira desde 1998. Iniciei minha carreira fazendo bolos familiares e de tanto sucesso que faziam, passei a fazê-los por encomenda. Com o tempo me especializei com vários cursos, desde higiene no trabalho culinário, técnicas em bolos artesanais, organização de festas e eventos, decoração de festas, bolos e tortas tradicionais, etc... Mas embora todas as receitas e conhecimentos que adquirí nestes cursos e ao longo destes 13 anos, digo que meu livro de receita é o livro de receita da minha avó. São aquelas receitinhas sem conservante, feitas com uma precisão incrível e de bom gosto inigualával!!! Tenho como chamariz em meus bolos a ausência de fermento, sendo estes batido à mão (para não perder o volume) e assim buscando aquele gostinho natural do bolo sem química, tornando-os mais saudáveis para as crianças e demais saboreadores, sem contar o gostinho diferenciado que dá... com a pureza de um bolo de vó! Espero que apreciem meus trabalhos e conto com os comentários postados para que com estes possamos sim, alimentar o orgulho próprio, e que as críticas se tornem construtivas para que possa me aprimorar cada vez mais!!! Marjori B. Gonçalves

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